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L’Associazione
Cuochi Padova e Terme Euganee propone
per il terzo anno
la serata
dedicata al Cuore e ai Sapori al
Castello del Catajo di Battaglia Terme,
preparando una selezione di raffinati
piatti per valorizzare le eccellenze del
territorio
Programma della serata
Dalle ore 18.30: visite guidate al
Castello per i partecipanti
Ore 19.30: aperitivo nel terrazzo con
raffinato buffet di antipasti
Ore 20.30: Cena con accompagnamento
musicale con lotteria
Costo della serata: Euro 70,00 a
persona.
Info e prenotazioni: Simona cell 328
9093069
e-mail associazione:
info@cuochitermeeuganee.it
www.cuochitermeeuganee.it
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Menů
Il buffet di
antipasti e finger food
nella terrazza panoramica
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Le chicche di ricotta alle erbette di
campo
con stracciatella di burrata e petali di
pomodoro confit
su cestino croccante di “bonsemi”
***
Il riso vialone nano mantecato ai
piselli di Baone
con julienne di petto d’oca affumicato
croccante
e fiore di zucca ripieno al Morlacco
***
Lo spiedino di gamberoni imperiali,
capasanta e spicchi di pesca flambate al
cognac
su crema di asparagi verdi e morbido di
patata e rape rosse
***
Il sorbetto al limone e salvia
***
Il cuore di filetto di vitello in manto
di spinaci
su salsa al tartufo nero scorzone
con patatine novelle al rosmarino,
indivia belga al bacon e carotine
ripiene di sedano rapa
***
Lo spumone al cioccolato bianco e agrumi
con cuore al passion fruit, salsa e
ventaglio di fragole,
piccolo bon bon al cocco e meringa,
ananas caramellato
***
Buffet di pasticceria mignon,
caffč, liquori e fine pralineria al
cioccolato
serviti in terrazza
Vini:
Tenuta “San Zibio” – Colli Euganei Serprino DOC
Azienda Vitivinicola “Parco del Venda” –
Colli Euganei Pinello DOC
Azienda Agricola “Guolo” – Bianco
Monticello IGT
Azienda Agricola “Salvan” – Colli
Euganei DOC Cabernet Franc 2010
Azienda Agricola “Il Pianzio” – Colli
Euganei
Fior d’Arancio DOCG
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■ non č richiesto un particolare
codice di abbigliamento per la serata
■ la visita guidata al castello č
riservata solo a coloro che prenotano la
cena
■ i tavoli sono da 8/10 persone.
I
gruppi di amici sono pregati di
prenotare assieme, per avere la certezza
di sedere allo stesso tavolo
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con il patrocinio di:
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